En Insensato estamos muy orgullosos de compartir una noticia que nos hace especial ilusión: hemos ganado por segundo año consecutivo la Mejor Tapa Cofrade de Alicante en la VII edición de las Jornadas Gastronómicas de Cuaresma. Tras el éxito de “Tríptico de anchoas” en 2025, este año hemos vuelto a conquistar al público con “Bajo el manto”, confirmando el gran momento que vive nuestra cocina.
Este reconocimiento supone mucho más que un premio. Es el resultado del trabajo diario, del cuidado en cada elaboración y de la pasión que ponemos en cada tapa que sale de nuestra cocina. También es un impulso enorme para seguir creando propuestas con identidad, producto y sabor.
Un premio que sabe a constancia
Revalidar el galardón en 2026 tiene un valor muy especial porque demuestra que el premio del año pasado no fue una casualidad. La respuesta del público ha vuelto a ser extraordinaria, y eso nos llena de orgullo y responsabilidad para seguir mejorando cada día.
Gracias por acompañarnos
Queremos dar las gracias a todas las personas que han probado nuestra tapa, nos han votado y han compartido este camino con nosotros. También agradecemos a la organización, al Ayuntamiento de Alicante y a APEHA por hacer posible unas jornadas que celebran la gastronomía y la tradición local.
Seguimos cocinando con ilusión
Este doble reconocimiento nos anima a seguir apostando por una cocina cercana, creativa y ligada al producto. En Insensato seguiremos trabajando para sorprenderos con nuevas propuestas y para que cada visita siga teniendo algo especial.
Gracias por estar ahí. ¡Nos vemos en Insensato!
Escucha la entrevista en la SER: https://www.instagram.com/reels/DXZs6UMAj1h/
Más información: https://www.alicante.es/es/noticias/restaurante-insensato-revalida-premio-mejor-tapa-alicante-2026-bacalao